Ruokaideoita

Rapujuhlissa pääosassa ovat toki ravut – voit valita, ostatko ravut pakasteina vai tuoreena. Jos juhlat haluaa järjestää edullisemmin tai hieman pienemmällä vaivalla, pakasteravut ovat toimiva valinta. Yleisimmät myytävät ravut ovat täplä- tai jokirapuja. Täpläravut ovat usein hieman jokirapuja edullisempia, mutta hintaan vaikuttaa myös rapujen koko ja rapujen saatavuus.

Pakasteravut on helppo sulattaa jääkaapissa. Tuoreet ravut puolestaan keitetään suolavedessä juuri ennen tarjoilua. Rapujen keitinveteen löytyy myös useita erilaisia reseptejä, eikä juhlissa tarvitse tyytyä perinteisimpään suolaveteen, jos kokeilunhalua löytyy. Myös pakasterapuja varten löytyy nykyään erilaisia liemiohjeita, joiden avulla saa makua rapuihin sulatuksen yhteydessä.

Rapuja syödään usein paahtoleivän ja voin tai tuorejuuston kera, tillillä maustettuna. Ruukkutilli käy mainiosti, mutta näyttävämmän ja perinteisemmän kattauksen saa loihdittua kruunutillillä.

Vaikka rapujen ohessa on mukavaa viettää aikaa ja seurustella ystävien kanssa, rapujen kuoriminen ja syönti on kuitenkin hidasta, eivätkä ne ole erityisen ruokaisia. Siksi rapujuhlien menu onkin syytä suunnitella huolella, eikä luottaa pelkkien rapujen voimaan juhlijoiden vatsan täyttämisessä.

Rapujuhlien tunnelmaan voi päästä, vaikka itse rapuja ei nautittaisikaan. Ravuttomissa rapujuhlissa alku- ja pääruokien sekä jälkiruoan soveltaminen vegaaniseksi versioksi on usein helppoa, mutta millä korvata itse ravut? Seurustelun oheen sopivaa sormiruokaa ravuttomiin juhliin ovat esimerkiksi kokonaiset latva-artisokat, joiden suomuja voi dipata – muistathan varata tarjolle myös vegaanista dippiä maun mukaan! Myös perinteiset apposet, eli keitetyt herneenpalot, ovat mukavaa sormiruokaa niille, jotka ravuista eivät välitä – ja miksipä eivät myös niille, jotka syövät myös rapuja!