Punakampelaa tillikastikkeella

Voissa paistettu kala varhaisperunoiden ja tillikastikkeen kera on ihana kesäruoka!

Tarvitset:

  • Sitruunaa, 1 kpl
  • Tilliä, 1 ruukku
  • Turkkilaista jogurttia, 2 dl
  • Kurkkua, 1 kpl
  • Tomaatteja, 4 kpl
  • MSC merkittyä punakampelaa, 600 g (tai muuta valkoista kalaa esim. ahventa)
  • Voita
  • Mustapippuria
  • Suolaa
  • Sinappia (esim. dijon)

Punakampelaa tillikastikkeella, valmistusohjeet:

1. Laita reilusti vettä isohkoon kattilaan, lisää ripaus suolaa ja keitä perunat (n. 1 kg).

2. Leikkaa kurkku puolikuunmuotoisiksi viipaleiksi (katso vinkki) ja lohko sitruuna. Lohko 4 tomaattia. Laita kulhoihin.

3. Tillikastike: Hienonna 3/4 ruukkua tilliä. Sekoita yhteen pienessä kulhossa tillisilppu, 2 dl turkkilaista jogurttia, ½ tl suolaa ja 1 tl sinappia (esim. dijon).

4. Mausta punakampela (n. 600 g) suolalla (¾ tl) ja ripauksella vastajauhettua mustapippuria. Kuumenna 2 rkl voita paistinpannussa ja paista kala 2-3 min per puoli, kunnes se on kypsää.

5. Tarjoile voissa paistettu punakampela vastakeitettyjen perunoiden, tillikastikkeen, sitruunalohkojen ja vihannesten kanssa. Koristele annos tillinvarsilla (1/4 ruukkua).

VINKKI! Sitruunaiset kurkut: Raasta hieman sitruunankuorta hienoksi ja purista mehua talteen. Sekoita kurkun joukkoon sitruunankuoret ja -mehu, oliiviöljyä sekä suolaa. Raikkaat sitruunakurkut sopivat täydellisesti kalan kanssa.

Ehkä tykkäisit myös näistä artikkeleista:

Sannan Ruokakassin toiminta päättyy

Haluamme kiittää kaikkia asiakkaitamme viimeisen 11 vuoden aikana. Näiden vuosien aikana Sannan Ruokakassi on ilahduttanut ja helpottanut tuhansien arkea. Toimintamme…

Lue lisää

Tilaa, kokkaa ja nauti! Emma Gaalan kotimainen menu nyt Sannan Ruokakassissa

Sannan Ruokakassi sponsoroi kotimaisen musiikin suurinta juhlaa, Emma Gaalaa, joka pidetään perjantaina 6.5. Helsingin Jäähallissa. Gaalassa jaetaan palkinnot vuoden kovimmille…

Lue lisää

Näin teemme arjestasi ihanampaa

Oletko ajatellut, että ihan tavallisista arkipäivistä olisi mukava nauttia hieman enemmän? Ehkä oletkin keksinyt arjen piristämiseen jo monta tapaa: kävelylenkit…

Lue lisää