Pohjoisafrikkalainen tagine

Pohjoisafrikkalainen tagine on pataruoka, joka perinteisesti valmistetaan saviruukussa. Tässä taginereseptissä maistuu ihastuttava karitsan jauheliha.

Tarvitset:

  • Kirsikkatomaatteja, 1 rasia
  • Couscousia, 1 pakkaus
  • Tomaattimurskaa, 1 purkki
  • Karitsan jauhelihaa, n. 500 g
  • Thaibasilikaa, ½ ruukkua
  • Punasipulia, 1 kpl
  • Porkkanoita, 250 g
  • Turkkilaista jogurttia, ½ pakkausta
  • Hunajaa
  • Juustokuminaa
  • Paprikajauhetta
  • Jauhettua kardemummaa
  • Lihaliemikuutioita
  • Oliiviöljyä
  • Mustapippuria
  • Valkosipulinkynsiä

Taginen valmistusohjeet:

1. Valmista 4 annosta couscousia pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Kuori ja lohko 1 punasipuli. Kuori ja viipaloi 250 g porkkanoita. Kuumenna oliiviöljyä paistopadassa, lisää pannuun karitsan jauheliha (n. 500 g), sipuli, porkkanaviipaleet sekä 3 puristettua valkosipulinkynttä ja kuullota 3-4 min keskilämmöllä.

3. Lisää pannuun purkillinen tomaattimurskaa, ½ rkl juustokuminaa, 1 tl paprikajauhetta, 1/4 tl jauhettua kardemummaa, ½ lihaliemikuutiota, 2 tl hunajaa sekä vastajauhettua mustapippuria. Anna hautua 5-10 min.

4. Silppua ½ ruukkua thaibasilikaa karkeasti ja ripottele pataan. Tarjoile couscousin, turkkilaisen jogurtin (½ purkkia) sekä kirsikkatomaattien (1 rasia) kera.

HUOM! Vaikka Tagine-patojakin on nykyään hyvin saatavilla, niin voit valmistaa taginen myös paksupohjaisessa kattilassa tai tavallisessa padassa.

Ehkä tykkäisit myös näistä artikkeleista:

Sannan Ruokakassin toiminta päättyy

Haluamme kiittää kaikkia asiakkaitamme viimeisen 11 vuoden aikana. Näiden vuosien aikana Sannan Ruokakassi on ilahduttanut ja helpottanut tuhansien arkea. Toimintamme…

Lue lisää

Tilaa, kokkaa ja nauti! Emma Gaalan kotimainen menu nyt Sannan Ruokakassissa

Sannan Ruokakassi sponsoroi kotimaisen musiikin suurinta juhlaa, Emma Gaalaa, joka pidetään perjantaina 6.5. Helsingin Jäähallissa. Gaalassa jaetaan palkinnot vuoden kovimmille…

Lue lisää

Näin teemme arjestasi ihanampaa

Oletko ajatellut, että ihan tavallisista arkipäivistä olisi mukava nauttia hieman enemmän? Ehkä oletkin keksinyt arjen piristämiseen jo monta tapaa: kävelylenkit…

Lue lisää