Munakoiso-fetapasta tuoreilla NAMS-tomaateilla

Mehukkaan kyspät NAMS tomaatit kruunaavat tämän herkullisen kasvispastan.

Tarvitset:

  • Fusillipasta, 500 g
  • Munakoiso, 2 kpl
  • NAMS tomaatti, 6 kpl
  • Fetajuusto, 200 g
  • Kivetön kalamata-oliivi, 60 g
  • Sannan Ruokakassin Pomodoro-kastike, 2 pss / Tai punaista pestoa 100 g
  • Basilika, 1 rs/ ruukku
  • Sipuli, 1 kpl
  • Valkosipulinkynsiä
  • Oliiviöljyä
  • Kasvisliemikuutioita
  • Mustapippuria
  • Suolaa

Munakoiso-fetapastan valmistusohjeet:

1. Pilko 3/4 tomaateista (poista kanta). Kuori munakoisoa kuorijalla tai kuorimaveitsellä pituussuunnassa sieltä täältä, kunnes pinta on raidallinen. Leikkaa sitten munakoiso 2 cm:n kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja 2-3 valkosipulinkynttä.

2. Kuumenna pannu ja lisää runsaasti oliiviöljyä (tavallista, ei neitsytöljyä). Paista munakoisokuutioita 6-8 min, kunnes ne ovat saaneet väriä ja pehmentyneet. Siirrä hetkeksi lautaselle.

3. Sillä välin keitä vettä kattilassa ja lisää ripaus suolaa. Kun vesi kiehuu, lisää pasta ja keitä 8-10 min kunnes pasta on kypsynyt ’al dente’ tai haluamaasi kypsyyteen (tarkista kypsyys maistamalla). Ota keitinvesi talteen, sitten valuta pasta hyvin lävikössä.

4. Palauta pannu liedelle ja lisää tilkka öljyä. Kuullota sipulia 5 min. Lisää valkosipuli ja pilkotut tomaatit, kääntele 1 min.

5. Lisää munakoisopalat, pomodoro-kastike, 3 dl vettä (käyttäen pastan keitinvettä), 1 murennettu kasvisliemikuutio ja oliivit. Hauduta matalalla lämmöllä ilman kantta 5-8 min. Sillä välin pilko loput tomaatit kuutioiksi (poista kanta).

6. Yhdistä valutettu pasta ja munakoiso-tomaattikastike sekä tuoreet tomaattikuutiot. Murenna joukkoon puolet fetasta. Annostele pasta lautasille ja murenna päälle vielä hieman fetaa. Viimeistele annokset vastajauhetulla mustapippurilla ja tuoreilla basilikanlehdillä.

Ehkä tykkäisit myös näistä artikkeleista:

Sannan Ruokakassin toiminta päättyy

Haluamme kiittää kaikkia asiakkaitamme viimeisen 11 vuoden aikana. Näiden vuosien aikana Sannan Ruokakassi on ilahduttanut ja helpottanut tuhansien arkea. Toimintamme…

Lue lisää

Tilaa, kokkaa ja nauti! Emma Gaalan kotimainen menu nyt Sannan Ruokakassissa

Sannan Ruokakassi sponsoroi kotimaisen musiikin suurinta juhlaa, Emma Gaalaa, joka pidetään perjantaina 6.5. Helsingin Jäähallissa. Gaalassa jaetaan palkinnot vuoden kovimmille…

Lue lisää

Näin teemme arjestasi ihanampaa

Oletko ajatellut, että ihan tavallisista arkipäivistä olisi mukava nauttia hieman enemmän? Ehkä oletkin keksinyt arjen piristämiseen jo monta tapaa: kävelylenkit…

Lue lisää