Lohikeitto fenkolinsiemenillä

Perinteinen lohikeitto saa haastajan – tämä suosittu keitto sopii mainiosti niin arkeen kuin juhlaan ja valmistuu nopeasti.

Tarvitset:

  • Lehtipersiljaa, 1 ruukku
  • Sipulia, 1 kpl
  • Majoneesia, n. 150 g
  • Lohta, n. 600 g
  • Porkkanaviipaleita tai kokonaisia porkkanoita, n. 250 g
  • Saaristolaisleipää, 1 kpl
  • Kuohukermaa, 1 dl
  • Tomaattia, 3 kpl
  • Tomaattisosetta, 1 purkki
  • Maitoa, 2 dl
  • Valkosipulinkynsiä
  • Chilihiutaleita
  • Kala- tai kanaliemikuutioita
  • Oliiviöljyä
  • Suolaa
  • Fenkolisiemeniä
  • Mustapippuria
  • Kuivattua timjamia
  • Valkoviinietikkaa

Lohikeiton valmistusohjeet:

1. Valmistelut: lohko 1 sipuli ja 3 tomaattia. Jos käytät kokonaisia porkkanoita, kuori ja viipaloi porkkanat.

2. Kalakeitto: kuumenna vähän oliiviöljyä paistopadassa. Kuullota sipuli, tomaatti, 2 puristettua valkosipulinkynttä, 250 g porkkanaviipaleita, 1 rkl fenkolinsiemeniä, 1 rkl kuivattua timjamia ja 1/4 tl chilihiutaleita 3-4 min. Lisää 1½ rkl valkoviinietikkaa, 1 purkki tomaattisosetta, 2 dl maitoa, 1 dl kuohukermaa, 6 dl vettä ja 2 murustettua kana- tai kalaliemikuutiota. Hauduta 5-6 min.

3. Leikkaa n. 600 g lohta pienemmiksi paloiksi. Mausta kala suolalla (½ tl) ja ripauksella vastajauhettua mustapippuria. Lisää kala pataan ja hauduta 2-3 min tai kunnes kala on kypsää. Lisää hieman suolaa maun mukaan.

4. Silppua 1 ruukku lehtipersiljaa karkeasti ja ripottele pataan puolet, laita loput persiljasta pieneen tarjoilukulhoon. Tarjoile fenkolintuoksuinen kalakeitto saaristolaisleivän, persiljan ja majoneesin (1 dl) kera.

Ehkä tykkäisit myös näistä artikkeleista:

Sannan Ruokakassin toiminta päättyy

Haluamme kiittää kaikkia asiakkaitamme viimeisen 11 vuoden aikana. Näiden vuosien aikana Sannan Ruokakassi on ilahduttanut ja helpottanut tuhansien arkea. Toimintamme…

Lue lisää

Tilaa, kokkaa ja nauti! Emma Gaalan kotimainen menu nyt Sannan Ruokakassissa

Sannan Ruokakassi sponsoroi kotimaisen musiikin suurinta juhlaa, Emma Gaalaa, joka pidetään perjantaina 6.5. Helsingin Jäähallissa. Gaalassa jaetaan palkinnot vuoden kovimmille…

Lue lisää

Näin teemme arjestasi ihanampaa

Oletko ajatellut, että ihan tavallisista arkipäivistä olisi mukava nauttia hieman enemmän? Ehkä oletkin keksinyt arjen piristämiseen jo monta tapaa: kävelylenkit…

Lue lisää