Falafelit munakoisotahnalla
Loihdi ihanat lähi-idän maut illallispöytään tai käytä reseptiä pohjana mezelautaselle!
Tarvitset:
- Munakoisoa, 1 iso kpl
- Banaanisalottisipulia, 1 kpl
- Sitruunaa, 1 kpl
- Tomaatteja, 3 kpl
- Couscousia, 1 pakkaus
- Falafel-pyöryköitä, 2 pakkausta
- Keltaista paprikaa, 1 kpl
- Minttua, 1/2- 1 ruukkua
- Turkkilaista jogurttia, 1 dl
- Balsamiviinietikkaa
- Chilihiutaleita
- Kasvisliemikuutioita
- Leivinpaperia
- Mustapippuria
- Oliiviöljyä
- Suolaa
- Valkosipulinkynsiä
Falafelit munakoisotahnalla, valmistusohjeet:
1. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
2. Halkaise munakoiso pituussuunnassa puoliksi ja leikkaa pintaan pieniä viiltoja. Laita munakoisopuolikkaat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille leikkuupinta ylöspäin, valuta päälle ½ rkl oliiviöljyä ja lisää ½ tl suolaa. Paahda munakoisot uunin keskiosassa 20-22 min.
3. Minttusalaatti: Hienonna 1 banaanisalottisipuli ja mintunlehdet. Leikkaa 3 tomaattia lohkoiksi. Pilko 1 keltainen paprika pienehköiksi paloiksi. Yhdistä ainekset salaattikulhoon ja sekoita joukkoon 1 tl balsamiviinietikkaa, 1 puristettu valkosipulinkynsi, ½ tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria.
4. Kaada 3 dl couscousia kulhoon ja sekoita joukkoon hieman oliiviöljyä. Kiehauta 5 dl vettä ja 1 kasvisliemikuutio. Kaada kuuma kasvisliemi couscousin päälle ja anna seistä 10-15 min. Nostele couscousjyviä hieman haarukalla niin saat couscousista kuohkeampaa.
5. Munakoisotahna: Kaavi paahdettujen munakoisojen hedelmäliha talteen lusikan avulla. Yhdistä sauvasekoittimen kulhoon munakoiso, 2 puristettua valkosipulinkynttä, 1 sitruunan hienoksi raastettu kuori ja mehu ja 1 tl oliiviöljyä. Soseuta sileäksi tahnaksi. Lisää joukkoon ½ tl chilihiutaleita, ½ tl suolaa ja 1 dl turkkilaista jogurttia ja sekoita tasaiseksi lusikalla. Lisää vielä ripaus vastajauhettua mustapippuria maun mukaan.
6. Kuumenna tilkka oliiviöljyä paistinpannussa. Paista falafelit (2 pakkausta) pakkauksen ohjeen mukaan.
7. Tarjoile vastapaistetut falafelit couscousin, munakoisotahnan ja minttusalaatin kanssa.
Ehkä tykkäisit myös näistä artikkeleista:
Honey Factory, ainutlaatuista lajihunajaa
”Hunaja on oivallinen lisä jouluiselle juustotarjottimelle, sillä hunajan entsyymit sitovat viinin ja juuston makumaailman yhteen erityisen herkullisella tavalla!”
Viltgården, vastuullista lihaa läheltä
Kestävästi ja eettisesti pyydetty riista on paitsi herkullinen, myös ympäristön kannalta verraton vaihtoehto. Aterian alkuperästä ei ole epäselvyyttä!
Pasta Factory, tuorepastaa rakkaudella
Paras tuorepasta tulee Espoosta! Pasta Factory tekee italialaisella rakkaudella fettuccinet, lasagnelevyt ja linguinet. Näitä pakataan yhtä suurella rakkaudella Sannan Ruokakasseihin!