Lihaton lokakuu – reseptivinkit

Sannan Ruokakassi

Julkaistu 09 lokakuu 2019

Lihaton lokakuu – reseptivinkit

Kaipaatko reseptivinkkejä ja ruokaideoita lihattoman lokakuun selättämiseen? Tuntuuko, että kasvisreseptit on jo koluttu läpi? Ei hätää, onneksi inspiraatiota on helppo hakea sivuiltamme!

Muokkaa suosikkireseptit lihattomiksi

Mitkä ruoat maistuvat teille arkena? Suurin osa perusresepteistä on pienellä muokkauksella päivitettävissä lihattomiksi versioiksi. Ole luova korvaavien tuotteiden keksimisessä, tai käytä laajaa lihaa korvaavien tuotteiden valikoimaa.


Kokeile esimerkiksi lasagnen tuunaamista lihattomaksi versioksi jollakin näistä ihanista resepteistämme.


Vegelasagne kolmella tapaa:

Vegaaninen lasagne

Vegaaninen lasagne


Tämän täysin vegaanisen lasagnen kruunaavat pinaatti ja auringonkukansiemenet.

https://www.sannanruokakassi.fi/blogs/ruokaideoita/vegaaninen-lasagne

Kukkakaalilasagne

Kukkakaalilasagne

Kokeile tätä kukkakaalilla höystettyä herkkua!

https://www.sannanruokakassi.fi/blogs/ruokaideoita/kukkakaalilasagne

Pinaatti-ricottalasagne

Pinaatti-ricottalasagne

Pinaatti ja ricotta antavat lasagnelle uutta potkua.

https://www.sannanruokakassi.fi/blogs/ruokaideoita/pinaatti-ricottalasagne

Myös pastaruoista löytyy paljon helppoja ja nopeita kasvisruokareseptejä:

Pasta punaisella pestolla

Pasta punaisella pestolla

Punainen pestopasta on helppo ja nopea valmistaa.

https://www.sannanruokakassi.fi/blogs/ruokaideoita/pasta-punaisella-pestolla

Belugabolognese ja spagettia

Belugabolognese ja spagettia

Suosikkiresepti spagetti bolognese on helppo tuunata kasvisruoka- tai vegaaniversioksi linsseillä!

https://www.sannanruokakassi.fi/blogs/ruokaideoita/belugalinssibolognese

Yhdistele uusia makuja

Lihaton lokakuu on myös mitä parhain syy tutustua uudenlaisiin resepteihin ja makupareihin. Ota siis haaste vastaan ja testaa jotain ihan uutta, niin saatat vaikka löytää uusia suosikkeja!

Halloumi-porkkanapihvit

Värikkäät halloumi-porkkanapihvit ovat koko perheelle maistuva, helppo arkiruoka.

https://www.sannanruokakassi.fi/blogs/ruokaideoita/halloumi-porkkanapihvit

Kikherne-papupata

Maapähkinävoi kruunaa tämän vegaanisen pataruoan.

https://www.sannanruokakassi.fi/blogs/ruokaideoita/kikherne-papupata

Hae vaikutteita muiden maiden keittiöistä

Monissa maissa syödään paljon enemmän kasvipohjaisia ruokia. Miksi siis tyytyä vain perinteisten arkiruokien tuunaamiseen? Hae inspiraatiota myös ulkomailta!

Vege-ramen

Ihanan maistuva ramen-nuudelikeitto on täydellinen ruoka viileneviin syysiltoihin.

https://www.sannanruokakassi.fi/blogs/ruokaideoita/vege-ramen

Kausiruoka kunniaan, myös lihattomalla!

Sesongin parhaat tuotteet kannattaa ehdottomasti hyödyntää, vaikka lihatonta lokakuuta viettääkin. Poimi siis talteen sienikauden suosikkireseptit! Sienet ovat muutenkin hyvä korvike lihalle sisältämänsä proteiinin vuoksi.

Sienirisotto

Klassinen sienirisotto käy niin arkeen kuin juhlaan.

https://www.sannanruokakassi.fi/blogs/ruokaideoita/sienirisotto

Kantarellikeitto

Täydellinen kantarellikeitto on syksyn vakioherkku. Keiton kruunaa tuore timjami.

https://www.sannanruokakassi.fi/blogs/ruokaideoita/kantarellikeitto

Älä unohda kestosuosikkeja

Välillä tuntuu, että ei näe metsää puilta. Ethän siis unohda kestosuosikkiruokia, jotka ovat jo valmiiksi lihattomia? Erilaiset kasvissosekeitot ovat mitä mainiointa syysruokaa, ja lämmittävät mukavasti. Kokeile uusia mausteita ja tuoreiden yrttien käyttöä keittojen maustamisessa, niin saat makuun uutta syvyyttä!

Myös koko perheen lempiruoka, pinaattiletut, pelastavat arki-illan lihattoman lokakuun aikana. Pinaattiletut on helppo tehdä myös itse. Kokeile myös muita kasvislettuja- ja pihvejä!

Erilaisen pizzat ja burgerit on superhelppo tuunata kasvisruoiksi. Korvaa pizzasta liha vaikkapa Nyhtökauralla tai Härkiksellä, ja paista hampurilaisen väliin halloum-juustoa tai vaikka jokin uusista lihattomista pihveistä.

Jatka myös lokakuun jälkeen!

Lihankäytön vähentämisellä on runsaasti positiivisia vaikutuksia niin terveyteen, kuin myös ilmastoon ja ympäristöömmekin. Kun olet jo päässyt vauhtiin lihattoman lokakuun myötä, jatka ihmeessä myös tulevaisuudessa! Listasimme blogissamme yhdeksän vinkkiä lihan käytön vähentämiseen pysyvästi.

Lisää julkaisuja