Belugalinssibolognese ja spagettia

Spagetti bolognese on helppo tuunata myös kasvisruoka- tai vegaaniversioksi linsseillä!

Tarvitset:

  • Belugalinssejä, 1½ dl
  • Ruuanlaitto-punaviiniä, 1¼ dl
  • Porkkanaa, n. 500 g
  • Sellerinvartta, 3 kpl
  • Sipulia, 1 kpl
  • Tomaattimurskaa, 2 prk (á 400 g)
  • Vegaani-/parmesanjuustoa, n. 50 g
  • Valkosipulinkynsiä
  • Tuoretta timjamia, muutama oksa
  • Kuivattua meiramia
  • Öljyä
  • Suolaa
  • Mustapippuria
  • Laakerinlehtiö
  • Kasvisliemikuutioita

Belugalinssibolognesen valmistusohjeet:

1. Esivalmistelut: Kuori ja hienonna 1 sipuli ja 3 valkosipulinkynttä. Kuori ja hienonna n. 500 g porkkanaa ja hienonna 3 sellerinvartta sekä muutama timjaminoksa.

2. Kuullota ensin sipulit öljyssä muutama minuutti keskilämmöllä. Lisää pannuun hienonnettu selleri, porkkana sekä timjami. Mausta ½ tl suolaa, 2 tl kuivattua meiramia ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Jatka freesamista 4-5 minuuttia.

3. Siirrä kuullotetut vihannekset pataan ja lisää 1 ¼ dl punaviiniä, 2 purkkia tomaattimurskaa, 1 ½ dl belugalinssejä, 2 dl vettä ja ½ kasvisliemikuutio. Anna porista kannen alla noin 30 minuuttia.

4. Keitä noin 400 grammaa spagettia pakkauksen ohjeiden mukaan.

5. Valuta spagetti ja sekoita belugalissibologneese spagetin sekaan. Annostele lautasille ja tarjoa vegaani-/parmesaanijuuston kera.

Ehkä tykkäisit myös näistä artikkeleista:

Honey Factory, ainutlaatuista lajihunajaa

”Hunaja on oivallinen lisä jouluiselle juustotarjottimelle, sillä hunajan entsyymit sitovat viinin ja juuston makumaailman yhteen erityisen herkullisella tavalla!”

Lue lisää

Viltgården, vastuullista lihaa läheltä

Kestävästi ja eettisesti pyydetty riista on paitsi herkullinen, myös ympäristön kannalta verraton vaihtoehto. Aterian alkuperästä ei ole epäselvyyttä!

Lue lisää

Pasta Factory, tuorepastaa rakkaudella

Paras tuorepasta tulee Espoosta! Pasta Factory tekee italialaisella rakkaudella fettuccinet, lasagnelevyt ja linguinet. Näitä pakataan yhtä suurella rakkaudella Sannan Ruokakasseihin!

Lue lisää