Belugalinssibolognese ja spagettia

Spagetti bolognese on helppo tuunata myös kasvisruoka- tai vegaaniversioksi linsseillä!

Tarvitset:

  • Belugalinssejä, 1½ dl
  • Ruuanlaitto-punaviiniä, 1¼ dl
  • Porkkanaa, n. 500 g
  • Sellerinvartta, 3 kpl
  • Sipulia, 1 kpl
  • Tomaattimurskaa, 2 prk (á 400 g)
  • Vegaani-/parmesanjuustoa, n. 50 g
  • Valkosipulinkynsiä
  • Tuoretta timjamia, muutama oksa
  • Kuivattua meiramia
  • Öljyä
  • Suolaa
  • Mustapippuria
  • Laakerinlehtiö
  • Kasvisliemikuutioita

Belugalinssibolognesen valmistusohjeet:

1. Esivalmistelut: Kuori ja hienonna 1 sipuli ja 3 valkosipulinkynttä. Kuori ja hienonna n. 500 g porkkanaa ja hienonna 3 sellerinvartta sekä muutama timjaminoksa.

2. Kuullota ensin sipulit öljyssä muutama minuutti keskilämmöllä. Lisää pannuun hienonnettu selleri, porkkana sekä timjami. Mausta ½ tl suolaa, 2 tl kuivattua meiramia ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Jatka freesamista 4-5 minuuttia.

3. Siirrä kuullotetut vihannekset pataan ja lisää 1 ¼ dl punaviiniä, 2 purkkia tomaattimurskaa, 1 ½ dl belugalinssejä, 2 dl vettä ja ½ kasvisliemikuutio. Anna porista kannen alla noin 30 minuuttia.

4. Keitä noin 400 grammaa spagettia pakkauksen ohjeiden mukaan.

5. Valuta spagetti ja sekoita belugalissibologneese spagetin sekaan. Annostele lautasille ja tarjoa vegaani-/parmesaanijuuston kera.

Ehkä tykkäisit myös näistä artikkeleista:

Sannan Ruokakassin toiminta päättyy

Haluamme kiittää kaikkia asiakkaitamme viimeisen 11 vuoden aikana. Näiden vuosien aikana Sannan Ruokakassi on ilahduttanut ja helpottanut tuhansien arkea. Toimintamme…

Lue lisää

Tilaa, kokkaa ja nauti! Emma Gaalan kotimainen menu nyt Sannan Ruokakassissa

Sannan Ruokakassi sponsoroi kotimaisen musiikin suurinta juhlaa, Emma Gaalaa, joka pidetään perjantaina 6.5. Helsingin Jäähallissa. Gaalassa jaetaan palkinnot vuoden kovimmille…

Lue lisää

Näin teemme arjestasi ihanampaa

Oletko ajatellut, että ihan tavallisista arkipäivistä olisi mukava nauttia hieman enemmän? Ehkä oletkin keksinyt arjen piristämiseen jo monta tapaa: kävelylenkit…

Lue lisää